可以有效去腥；此外 ，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、姜糖水的木瓜妙用。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味

　　一、姜水、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，木瓜拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，

如下图所示；

　　2、大约发大30倍左右(12小时左右)，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；

　　3、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，鲜木瓜半只、放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1  、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，